人気のパスタ料理、ラザニア

ラザニアとは板状のパスタのことで、また、それを用いた料理のことをさします。作り方は、ホワイトソース、ミートソース、ラザニア、チーズを何層にも重ねて、オーブンで焼きあげます。もともとはイタリア料理ですが、現在では日本でも人気のあるメニューです。わたしはパスタ料理全般が好きで、スパゲティはもちろんですが、マカロニ、ラザニアなんかも大好きです。ラザニアは自宅では手間がかかるのでなかなか作れません。なので、外食で見かけた時はよく注文しますし、最近はスーパーのお惣菜でも見かけるので、手軽に食べられるようになりました。私はラザニアが好きです。薄くて平ら、幅の広いパスタを何層にも重ね、その間にホワイトソースやミートソースがが挟まれています。上にはチーズがたっぷりかかっていて、オーブンで焼き上げるのでチーズがカリカリ担っています。ラザニアはグラタンと違って家であまり作る機会が無いので、外食をする際、メニューにラザニアがあると必ずといって頼んでしまいます。家でラザニアがどうしても食べたくなる時は、冷凍食品のラザニアをスーパーで買ってきます。

ラザニアはミートスパゲティと材料は同じものが多いですが、食感は全然違います。個人的にはラザニアの方が食べ応えがあって好きです。本場イタリアでも嫌いな人があまり見当たらない程ポピュラーなメニューです。ラザニアは、平たい板状のパスタの一種、またはそれを用いたパスタ料理です。深さのある耐熱容器に、ベシャメルソース、ミートソース、ラザニア、チーズを何層か重ね、最上段のベシャメルソースに焼き色がつくようにバターを乗せて、オーブンで焼いたものです。特にベシャメルソースは生クリームを多めに入れてクリーミーにするとワンランク上の味わいになります。かぼちゃやホウレンソウを入れてもおいしいです。やはりパンと一緒に食べるのがおすすめです。

ラザニアというと、大きな耐熱容器で一気に作って、家族の分を切り分けるというイメージがあります。実際、そうやって作る方が多いと思います。大皿で作るので、その迫力は充分にあり、その姿をパーティなどで見かけることの方が多いような気がします。
わたしの家庭では、普段のなにもない日には作られません。なにか特別なことが無い限り、なかなか出てこない料理ということです。
けれど、みんなで楽しく食卓を囲むというのは、とても幸せな気分になれるものです。